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文@黄少芬
最近本港有报章说，英国名厨Jamie Oliver承认他建立健康饮食乌托邦的美梦终于破碎了，十年来在英国学校推行的膳食计划没有成果。这篇报道其实夸大了Jamie Oliver的说法，查看新闻来源，他正在为下一波的学童减糖计划努力，怎会梦碎了呢？
根据原本的新闻，Jamie Oliver是向电台表示，他那个家喻户晓的学校膳食计划“还没有成功”，在英国健康饮食仍被视为中产阶层的事情。Jamie Oliver看见英国儿童没有营养均衡的饮食，于是在十年前推动“吃得更好”计划，改革学校膳食。他的热情获得国际社会的掌声，谁会反对健康饮食呢？其实有的，就是受惠者－－儿童。老实说，世上哪有儿童甘愿放下我们统称为垃圾食物的零食，高高兴兴的吃健康食物呢？英国学校提供的膳食，学童不一定要吃，他们可以选择带饭，但这给父母烦恼，于是父母给他们饭钱，结果学校要在午餐时间让学童出外买东西回来吃，他们买什么？垃圾食物！另一方面，学校膳食需求量下降，这样就做不到预期效果，英国卫生部官员不客气的指出，这是硬推“吃得更好”计划的后果。
这真是一个奇特的现象，当你提倡健康饮食，人人都赞好，人人都认同，但在真实的生活中，只有极少的人会有行动。我们的传媒不是每天都有健康饮食的文章吗？若不受读者欢迎，就不会有这些文章。电视台不是经常访问营养师、有养生心得的中医吗？但观众就只是“看”，有人付诸行动，但持续建立健康习惯的不多。我们必须正视这个真相，我们内心都有“健康饮食”的乌托邦，然而在触碰到强烈欲望时，往往心不由己。千古以来，美食对人类都是强烈的诱惑。云云属灵操练，禁食是信徒最不感兴趣的，辛苦服侍没问题，勤奋读经没问题，但禁食好像一件极其可怕的事情，会剥夺人生的所有乐趣。
不论是禁食或健康饮食实践，都离不开坚定的心志，我说这是一种心思的争战，并非夸张。所以要成功推行类似“吃得更好”的计划，不能只讲营养学和大道理，而是必须有“心”的改变。铁一般的意志或可以有点成绩，但当“心”回转后，在顺服圣灵之下，高高兴兴的选择合乎创造定律的健康生活，不是更上好的福份吗？这样的话，教会在推动健康饮食上其实有优势，因为面对的是一种属灵争战。所以不要停留在派饭和奶粉的阶段，要进深到心意更新的层面啊！史福索牧师认为社会转化有可量度的方法，其一是贫穷指数。如果香港有一日男女老幼都是在喜乐中选择健康饮食，我很难相信当中没有属灵的因素啊！
