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文@黄少芬
犹太人干抄牛河更健康
传统犹太人遵照旧约和拉比的饮食规条，只吃“洁食”（Kosher foods），我们可能以为他们也只吃犹太菜，不能吃中菜、西班牙菜，但其实犹太教没有限制菜式和口味，如果用合规格的材料和肉食处理方式，吃干炒牛肉是没有触犯教规的，纽约就有不少供应洁食的中式菜馆。
近年间华人基督徒越来越多接触犹太人，也开始从希伯来原文和文化根源认识圣经，有些人就有疑问，基督徒是否也须守旧约饮食法？我最近和Maoz Israel Ministries创办人Ari Sorko-Ram谈及这方面的事情，他的看法值得我们细想。Ari是弥赛亚犹太人（Messianic Jew），饮食习惯跟从圣经（但非拉比传统），但他不鼓励或反对别人这样做，认为我们应该是从圣灵领受如何在生活上作出信心的回应，因为律法是写在心上的，而不是奉行律法主义。他认为圣经饮食法的最重要意义是让人认识罪在堕落世界中的后果－－万物已失去分辨洁净和不洁净的能力。但属神的人在圣灵的光照下，要分开洁净和不洁净的，保守自己的身体（圣灵的殿）不被沾污。
何谓失去分辨洁净和不洁净的能力呢？他说，一般而言，不洁净的动物会吃不干净的食物，例如动物的尸体、血等，而贝壳类因为没有排除污物的消化系统，身体一直累积从食物带入的毒素，人吃了，也就同时吃了那些毒素。（有些人则认为不洁净的动物有野性，人吃了，性情也会受其影响。）
这么的话，圣经饮食法除了有属灵意义，对健康也有实质影响。洁食在西方国家被视为高品质的健康食品，自有其理由。举个例子，犹太教禁吃昆虫，因此所有蔬菜水果都会彻底清洗干净，经过严格检验，才会送到市场，对食品安全有要求的人大可放心。照此推想，犹太人做出来的“洁食干抄牛河”，理应比华人餐馆的更健康。据闻在美国，犹太教洁食认证食品的消费者，八成不是犹太人，而生意额持续增长。
洁食认证不只一种，在美国就有五百间认证机构，因为不同社群的拉比对实践饮食规条的看法都会有些差异，尤其面对繁杂的现代食品工业，“执法”殊不简单。另外配合时代需要，现在还有“有机洁食认证”（Kosher Organics），不加人造色素、防腐剂、人造香料、代糖，牲畜饲养不用激素和抗生素，才合乎认证标准。对于我们外邦人是不是很吸引呢？当然价格较贵，再次说明，无论是信仰或健康的追求，都要付代价啊！
