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文◎黄少芬
“有机菜是好的，但太贵！”每次有朋友慨叹有机菜价格太高，我就会引领对方用另一角度思考价值。
农作物本来就不应是便宜的东西，正所谓粒粒皆辛苦，有人体验农耕后，比以前更珍惜食物。自从几十年前开始用机械大规模种植，也用农药化肥，才大大降低成本。用机械没问题，但农药化肥损害健康和污染环境。虽然现代人的粮食支出确实减低了，但其实另有些款项是在未来才支付的，例如医疗开支和环境污染种下的祸患，代价可以是天文数字。很多国家不会积极减低农药化肥的使用，粮食不足会危害国家安全和社会稳定，所以最重要是人人有足够粮食，而最简单的方法是将粮食价格降至最低水平，这比其他政策更为优先。那么个人可以为自己的生活作出明智的选择吗？
在自由市场，我们好像有自由买贵价菜或平价菜，但往往因为有越平越好的消费心态，结果不会选上好的东西。羊毛出在羊身上，消费者若是一味追求低价，商家就会用劣质的原材料和省时省力的生产方式，以降低成本，但所生产的质素自然下降。上期提到的小麦，就是因为要用最低成本获最高生产量，导致小麦的结构完全改变。越平越好的消费态度只会使我们失去宝贵的健康，使我们居住环境越来越污染，而价格战造成恶性竞争，最终不会有任何人得利。
圣经没有鼓吹追求廉价的态度，却认为好的东西值得付重价去把它买回来。耶稣说，天国像商人为买得一颗好珠子，散尽家财也愿意，因为他看得出那颗珠子的价值。那么在生活上，就是不以压价为乐，不以买到最便宜的东西为荣，好的东西却值得付出“代价”（不是低价）去获得。买有机菜，不会使你散尽家财，但你可能要减少其他生活开支，那么你就需要反思你的价值观，例如︰健康是否比娱乐更重要呢？你的钱用在哪里，你的心也在哪里。
老实说，我也不是经常买有机菜，真的负担不起，凡事应量力而为。但我用各样方法去补救︰有智慧地选择一般少用农药的蔬果，不怕麻烦清除蔬果上的残余农药。至于价格问题，不是完全绝望的，我相信也应有改善的办法。最近跟农友闲聊，谈到超市的有机蔬果价格很高，其实成本的一大部分是物流和中介商费用，本地有机农场的出产若没有这些支出，成本与传统农产品（即用农药化肥）不会相差太远。有些人早已想出创新的市场渠道，大埔有一个共同购买小组，是在居民义工协助下直接向本地农场取货，众人皆受惠。与其盲目追求低价，不如祈求从上而来的智慧，缔造新的市场运作方式。
