 |
文◎黄少芬
近日在港主办的环球美食电影节，上映纪录片《健康革命：饮食新世代》（Hungry for Change）。导演访问了多名营养学专家和减肥成功人士，各自论述食品制造商如何用巧妙的配方和不实广告，使消费者像吸毒般对他们的产品上瘾，有人直言大部分加工食品与毒品无异。制造商一方面应许消费者会更美丽、更具吸引力，实质上使他们更胖、更痛苦，如同奴隶失去自由。
现今传媒充斥着专家们的营养资讯，健康饮食主题书在书店堆积如山，我们根本不缺营养知识，由于身在繁荣的国际都市，也不缺营养。可是健康越来越差，在无止的食物选择中，我们竟失去了选择的智慧。我们不是有意识地建立良好饮食习惯，而是无意识地将主权交给广告和网络传闻。我们明白什么是金钱、性和权力的奴隶，但有多少人发现自己在饮食上也是奴隶，早已失去饮食上的自主权？广告商重金礼聘找来艺人宣传的补品、名贵药材、营养补充剂，一次又一次成为落空的盼望，追求健康近似宗教狂热，买的是应许，而不是实效，即使不见效果，也无法停止消费。
也许我们并不需要新产品、新方法，在饮食上我们只需重返古道──归回传统饮食文化，这是人类几千年来试验过的安全生存方式，但在短短的百多年间被偷走了。在香港，很多种类的食用植物在几十年内消失了，大自然没有消灭它们，是市场为我们作出选择，而我们被动地配合。今日我们比上一代更懂营养知识，却不能有智慧地选择食物。
饮食不仅关乎公义，也关乎灵命。《健康革命》在最后的部分讲论“爱”这个普世课题，因为不爱自己，就不会好好看守自己身体。当然我们基督徒知道唯有神的爱才是我们行事为人（包括维持良好饮食习惯）的最大动力，而在身体中好像时刻发生争战，如保罗所说︰我所愿意的，我并不作。我们的身体需要降服于圣灵管治下，这实在是基督徒的大考验。很多爱主的基督徒，没有在性方面犯罪，没有吸毒，却胜不过饮食的试探，抗拒不到对身体不好的美食。说到这里，读者可能会感到不自在，以为我在提倡刻苦己身的极端敬虔主义，这也许是今日基督徒没有禁食操练的原因。正因为如此，我们更需要禁食，这反而使我们重夺饮食的自由，那实情上是基督里的自由，为了顺服神的旨意，愿意暂时放下饮食需要。
健康可以是革命，但对于基督徒更是属灵争战，不要误会，饮食规条断不能使我们成圣，但饮食习惯暴露我们是否在基督里享有自由。
