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文◎黃少芬
近日在港主辦的環球美食電影節，上映紀錄片《健康革命：飲食新世代》（Hungry for Change）。導演訪問了多名營養學專家和減肥成功人士，各自論述食品製造商如何用巧妙的配方和不實廣告，使消費者像吸毒般對他們的產品上癮，有人直言大部分加工食品與毒品無異。製造商一方面應許消費者會更美麗、更具吸引力，實質上使他們更胖、更痛苦，如同奴隸失去自由。
現今傳媒充斥著專家們的營養資訊，健康飲食主題書在書店堆積如山，我們根本不缺營養知識，由於身在繁榮的國際都市，也不缺營養。可是健康越來越差，在無止的食物選擇中，我們竟失去了選擇的智慧。我們不是有意識地建立良好飲食習慣，而是無意識地將主權交給廣告和網絡傳聞。我們明白什麼是金錢、性和權力的奴隸，但有多少人發現自己在飲食上也是奴隸，早已失去飲食上的自主權？廣告商重金禮聘找來藝人宣傳的補品、名貴藥材、營養補充劑，一次又一次成為落空的盼望，追求健康近似宗教狂熱，買的是應許，而不是實效，即使不見效果，也無法停止消費。
也許我們並不需要新產品、新方法，在飲食上我們只需重返古道──歸回傳統飲食文化，這是人類幾千年來試驗過的安全生存方式，但在短短的百多年間被偷走了。在香港，很多種類的食用植物在幾十年內消失了，大自然沒有消滅它們，是市場為我們作出選擇，而我們被動地配合。今日我們比上一代更懂營養知識，卻不能有智慧地選擇食物。
飲食不僅關乎公義，也關乎靈命。《健康革命》在最後的部分講論「愛」這個普世課題，因為不愛自己，就不會好好看守自己身體。當然我們基督徒知道唯有神的愛才是我們行事為人（包括維持良好飲食習慣）的最大動力，而在身體中好像時刻發生爭戰，如保羅所說︰我所願意的，我並不作。我們的身體需要降服於聖靈管治下，這實在是基督徒的大考驗。很多愛主的基督徒，沒有在性方面犯罪，沒有吸毒，卻勝不過飲食的試探，抗拒不到對身體不好的美食。說到這裡，讀者可能會感到不自在，以為我在提倡刻苦己身的極端敬虔主義，這也許是今日基督徒沒有禁食操練的原因。正因為如此，我們更需要禁食，這反而使我們重奪飲食的自由，那實情上是基督裡的自由，為了順服神的旨意，願意暫時放下飲食需要。
健康可以是革命，但對於基督徒更是屬靈爭戰，不要誤會，飲食規條斷不能使我們成聖，但飲食習慣暴露我們是否在基督裡享有自由。
