 |
我必给他们兴起一个以种植闻名的地方，使他们在境内不再被饥荒消灭，也不再担当列国的羞辱。（结三十四29）
文◎简嘉雯
今年1月1日清晨，我们一行六人（包括两个犹太人）踏进以色列的第一个有机农庄。这个农庄的哲学是有关人类与大自然关联的责任哲学。这哲理是建基于创世纪二章15节︰“耶和华神将那人安置在伊甸园，使他修理，看守。”他们在神创造的地上工作，修理并看守这地。
在冷默的纳粹大屠杀中，几个德国犹太青年的父母被杀戮。1938年，他们从德国回归以色列并在Beit Shean山谷逗留。1939年，神借着他们的手，建立了一个正统犹太教的农庄Kibbutz Sde Eliyahu。
起初，他们面对艰难，如炎热、沼泽的瘴气。生活在二百米水平线下，夏天的酷热像烤热了的锅，冬天的晚上，他们像藏在冰箱里。他们面对着天气变幻的艰与难。
农庄的每天生活联系著大自然，有机农庄融合了正统犹太教的精神。
当我们进入农庄的会堂时，看见三名犹太青年有两个经文匣（Tefillin）分别牢牢地绑在左手和额头上。经文匣的皮带在左手臂上绕七或八圈，再把经文匣绑在左手背上；另一个经文匣的皮带要在头的两侧绕圈，然后在头的后方打十字形的结，打结后的皮带在两个肩膀上垂下。经文匣内有几段圣经律法书的经文，包括出埃及记十三章1-10节和11-16节，以及申命记六章4-9节和十一章13-21节。犹太人认为戴上经文匣祷告的人，是认识自己能力的人，虽然知道肉身有终结的一天，但心灵向着永恒敞开。
离会堂不远，我们看见年长的开荒者被安排居住在农庄的中心，因此人们可更方便地向他们问安。他们虽然年老，但却不被遗忘和被撇弃。这里有寓所、学校、农场、渔场…。
农庄面积共有一千三百英亩。那里缺乏雨水，但神的供应没有缺乏， 的手却在地下安放了很多的喷泉。以色列民在地下设置了小水管系统，把喷泉的水引进贮水库里。每逢夏天和冬天，喷泉的水通过地面的水龙头洒向田地。
Kibbutz Sde Eliyahu的生物昆虫工厂是一所独特的公司，大量生产有益的昆虫，对农业有小小的贡献。人们以这些生物来控制有害的昆虫。在以色列，人们减少使用化学杀虫剂，他们的解决之道是繁殖昆虫吃掉农场上的害虫，如蜘蛛的大小或只有英文句号的大小。这些有益的昆虫分为食肉者（这些生物吃掉害虫来控制它们的繁殖），或是寄生虫（这些生物生在害虫里直至它们的死亡）。
他们安置鸟屋，鼓励飞鹰、猫头鹰捕捉那些对农产品有害的生物。鹰能在日间攫猎，猫头鹰在晚上捕捉，他们每个月可以捕杀超过四千头田园老鼠（若使用有毒的老鼠药，蔬菜也会受感染）。他们使用的杀虫剂，成份源自洋葱、大蒜和红椒。
在温室和农场，他们培养大黄蜂作天然的授粉媒介。天然的授粉技术用于不同的农作，如温室里的番茄、甜椒、茄子、草莓、瓜和小胡瓜，室外的水果如樱桃、李子、蓝莓和鳄梨。
他们也种植了十种不同的枣，有乾和新鲜两种，也有去核、砍碎和挤压三种处理方式，还有枣蜜、枣浆、果肉等产品。他们饲养驴子来吃掉地上的枣蜜和杂草。在营养上，差不多没有任何天然食品可与以色列的有机枣相比。枣对消化功能很有益处，也可用来保健，治理便秘、高血压、高胆固醇等问题。枣含天然糖份，是卓越和健康的活力之源。
（作者保留本文版权）
