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我必給他們興起一個以種植聞名的地方，使他們在境內不再被饑荒消滅，也不再擔當列國的羞辱。（結三十四29）
文◎簡嘉雯
今年1月1日清晨，我們一行六人（包括兩個猶太人）踏進以色列的第一個有機農莊。這個農莊的哲學是有關人類與大自然關聯的責任哲學。這哲理是建基於創世紀二章15節︰「耶和華神將那人安置在伊甸園，使他修理，看守。」他們在神創造的地上工作，修理並看守這地。
在冷默的納粹大屠殺中，幾個德國猶太青年的父母被殺戮。1938年，他們從德國回歸以色列並在Beit Shean山谷逗留。1939年，神藉著他們的手，建立了一個正統猶太教的農莊Kibbutz Sde Eliyahu。
起初，他們面對艱難，如炎熱、沼澤的瘴氣。生活在二百米水平線下，夏天的酷熱像烤熱了的鍋，冬天的晚上，他們像藏在冰箱裡。他們面對著天氣變幻的艱與難。
農莊的每天生活聯繫著大自然，有機農莊融合了正統猶太教的精神。
當我們進入農莊的會堂時，看見三名猶太青年有兩個經文匣（Tefillin）分別牢牢地綁在左手和額頭上。經文匣的皮帶在左手臂上繞七或八圈，再把經文匣綁在左手背上；另一個經文匣的皮帶要在頭的兩側繞圈，然後在頭的後方打十字形的結，打結後的皮帶在兩個肩膀上垂下。經文匣內有幾段聖經律法書的經文，包括出埃及記十三章1-10節和11-16節，以及申命記六章4-9節和十一章13-21節。猶太人認為戴上經文匣禱告的人，是認識自己能力的人，雖然知道肉身有終結的一天，但心靈向著永恆敞開。
離會堂不遠，我們看見年長的開荒者被安排居住在農莊的中心，因此人們可更方便地向他們問安。他們雖然年老，但卻不被遺忘和被撇棄。這裡有寓所、學校、農場、漁場…。
農莊面積共有一千三百英畝。那裡缺乏雨水，但神的供應沒有缺乏， 的手卻在地下安放了很多的噴泉。以色列民在地下設置了小水管系統，把噴泉的水引進貯水庫裡。每逢夏天和冬天，噴泉的水通過地面的水龍頭灑向田地。
Kibbutz Sde Eliyahu的生物昆蟲工廠是一所獨特的公司，大量生產有益的昆蟲，對農業有小小的貢獻。人們以這些生物來控制有害的昆蟲。在以色列，人們減少使用化學殺蟲劑，他們的解決之道是繁殖昆蟲吃掉農場上的害蟲，如蜘蛛的大小或只有英文句號的大小。這些有益的昆蟲分為食肉者（這些生物吃掉害蟲來控制它們的繁殖），或是寄生蟲（這些生物生在害蟲裡直至它們的死亡）。
他們安置鳥屋，鼓勵飛鷹、貓頭鷹捕捉那些對農產品有害的生物。鷹能在日間攫獵，貓頭鷹在晚上捕捉，他們每個月可以捕殺超過四千頭田園老鼠（若使用有毒的老鼠藥，蔬菜也會受感染）。他們使用的殺蟲劑，成份源自洋蔥、大蒜和紅椒。
在溫室和農場，他們培養大黃蜂作天然的授粉媒介。天然的授粉技術用於不同的農作，如溫室裡的番茄、甜椒、茄子、草莓、瓜和小胡瓜，室外的水果如櫻桃、李子、藍莓和鱷梨。
他們也種植了十種不同的棗，有乾和新鮮兩種，也有去核、砍碎和擠壓三種處理方式，還有棗蜜、棗漿、果肉等產品。他們飼養驢子來吃掉地上的棗蜜和雜草。在營養上，差不多沒有任何天然食品可與以色列的有機棗相比。棗對消化功能很有益處，也可用來保健，治理便秘、高血壓、高膽固醇等問題。棗含天然糖份，是卓越和健康的活力之源。
（作者保留本文版權）
