 世界各地餐福成员聚在澳门 |
黄濠光
餐饮业福音工作近年十分蒙恩，先是前年在吉隆坡举行的基层福音会议中，餐饮业福音工作的同工有很好的连结，继而今年在澳门的华福会议期间，各地的餐福使团成立了“世界华人基督徒餐馆福音事工使团联会”，使餐馆的福音工作更广泛化、更国际化、更加深化。
更多餐福事工
广泛化是指餐馆福音工作渐受重视，有更多同工投入服侍。中餐馆一星期七天经营，晚晚到深宵才打烊。从事餐饮业的人士，星期日是最忙碌的，教会的聚会时段不适合他们。他们要在下班后才有空，以致从事餐福工作的同工要在午夜时份工作，为数也不多。但近年有了变化，不同形式的餐福工作，纷纷被兴起。
去餐馆宣教
国际化是指以城市和地区为本位的餐福工作，可以冲出原有地域，跨国服侍。中餐馆本来就是国际性事业，那里有中国人，那里就有中国餐馆。香港和欧洲已有餐福工作多年，现在他们结合力量，在其他国家成立餐福使团，推动宣教工作。其实在世界各地的华人，从事餐饮业的为数不少，他们都是未得之民。
更新饮食文化
深化的意思是在文化的层面，中国人有着独特的饮食文化，餐馆不只是填饱肚子的地方，更是文化前线。今届华福会议谈到社会及文化的更新，餐馆作为文化场所，必是兵家必争之地。餐馆是与社会大众接触的前线，最能让福音渗入人群之中。文化不是靠硬销令人吸收的，而是耳濡目染、潜移默化，成为人的一部份。
食之有味
由于餐馆是福音文化战的前线，教会必须投放最好的人力和物力，大力支持，不要让餐福同工孤军作战。福音餐馆的本质是餐馆，所以首先要搞好味道，食物质素好才会招徕顾客，有了顾客，餐馆才能持久经营，福音工作才有对象。就算餐馆位置人流不多，顾客也会慕名而来，甚至排队等位。菜式若丰俭由人，更能吸引不同经济能力的顾客。如果价钱不普及，以及味道不佳，尽管有福音工作的热诚，都会赶客，甚至基督徒顾客也会留不住。
福音入口入眼入耳入心
福音餐馆的经营者须与教会结合，用各样方式做福音工作。福音传播最基本的媒介是人，侍应就是宣教士，在第一线跟顾客接触的。教会应差派人接受训练，开赴餐馆前线，与顾客打好关系，有了关系，见证与福音就易于接受。第二个媒介是文字，将经文或简单福音词组刻在筷子和调匙上，印在餐巾（或纸巾）、餐牌、杯碟和外卖饭盒上，或艾法美国餐馆赠送“福音fortune cookie”，在曲奇里附有祝福的字条。这些祝福词组也可以印在月饼本身或包装盒上。第三个媒介是图像，让餐馆墙壁成为看板，不论是绘画或书法诗句，都能发人深省；也可藉电视播映创世电视或Good TV的节目。第四个媒介是音乐，藉现场歌唱或播放音带，让圣乐飘扬在空气中。第五个媒介是节日，趁基督教节日，加上情人节、母亲节、父亲节、端午节、中秋节、感恩节等等，推出各款美食和亲子活动，转化社区文化。
宣教前线
在众多商店中，只有餐馆是客人停留最久和常来的地方，是福音曝光最直接的前线。对基督徒而言，福音餐馆是宣教训练学校，也是宣教工场，更可以在打烊后或营业前成为聚会的地方。在香港或海外一些地方，让餐馆成为教会，是敬拜、布道、栽培和训练的场所，是转化社会文化的滩头堡。福音餐馆就是教会从墙内走到墙外，是无墙的教会。
