你有一个心愿，可能是改变饮食习惯，促进健康，或者单一明确目标例如消脂。于是你到书店想找一本健康饮食指南，横扫健康主题书柜时，定会眼花撩乱，接着进入迷失状态，选择太多，却不知从何入手。坊间流行的健康饮食法层出不穷，即使每月试一个方法，十年八载也未能试完，新的说法只会接踵而至，永不休止。
健康饮食当然有些基本原则，我认为这离不开天然无污染的“真食物”，“真食物”是指在天然原本状态的食物，没经加工。真食物也有千千万万，吃什么才好？我一直在寻寻觅觅，但自从看了“叶博士”（Dr. Leaf）的书，我才有顿悟，最重要的其实是我们的思维，而圣经老早就给予了智慧之言。
Dr. Caroline Leaf是美国一位心智脑神经科学家，自80年代起研究心思和大脑结构的联系。美国的科学家多的是，但很多受进化论影响，而Dr. Leaf却是热爱引述圣经的科学家，她发现存在于我们脑里的思想是“真实的东西”，并非纯粹抽象概念，日想夜想，久而久之那些思想会改变脑部结构，可以是朝向好的方向，但也可以相反。所以每天选择思想什么，脑部结构就发生相关的变化，结果影响全人身心灵。将行为归咎于生理问题，例如脑部结构出现问题，故此人不应为行为负责任，这种论说在美国很流行，但Dr. Leaf却引用研究力证，人是可以改变自己的思考，所以应为自己的行为和人生负责任。她喜欢在演讲时引这经文：“将各样的计谋，各样拦阻人认识神的那些自高之事一概攻破了，又将人所有的心意夺回，使他都顺服基督。”（林后十5）
她的著作《Think and Eat Yourself Smart》针对大脑与健康饮食的关系。她首先批评追求便捷、效率、生产力的文化，导致食物供应系统出现畸形发展：十亿人口饥荒，每天却有海量食物浪费；但同时其他人口进食摧毁健康的加工食品，我们明知不好，却偏偏要吃不好的东西，为什么？这位脑神经科学家就开始解释，我们吃什么，主要是受到心思的影响，正确的思考就会有健康的饮食生活。可是现代的饮食集团（食品公司、超市、快餐店等）透过各种方式和资讯塑造“方便文化”，用以取代我们的思考，吃什么不吃什么，不知不觉间受到操控。因此只有改变思想，我们才能重建健康生活，真正能为神给我们的身体带来益处。
她建议的第一步如戒毒一样，人要承担自己的责任。她直言，今天很多基督徒悲观地认为世界是堕落了，毫无盼望，置身道外，但真相是基督已更新一切，而神给我们的责任是看守祂所造的大地。你愿意踏上这一步吗？
文@黄少芬
