 飲福參與今年年初三的「耶穌愛香港」大巡遊 |
文◎林建榮 五餅二魚餐飲經理
社會企業（Social Enterprise）這名詞最先於1978年在英國出現。2006年，孟加拉經濟學家尤努斯因微型貸款創意扶貧計劃獲諾貝爾和平獎，社企概念熱鬧一時。同年，香港民政事務總署推行「夥伴倡自強」社區協作計劃，催生了過百家社企。後來由於部分項目效益不彰，一度引發爭議。直至近數年，隨著豐盛髮廊、黑暗中對話、平安鐘等社企項目取得成功，社企觀念更為鞏固。
根據社聯──匯豐社會企業商務中心的「社企力」報告，2012-13年度全港有社企406家，在回答問卷的394家社企中，有27%經營飲食及食品製造。如再參考中心的「社企指南2013」，會發現單單經營到會服務的便有24家，這還未包括五餅二魚呢！
「五餅二魚美食料理」是「飲食業福音團契」名下的社企品牌，經營餐飲到會服務，於2002年因應當時失業率高企的情況成立，銳意為更新人士提供工作環境，協助他們重投社會，更希望能培養他們的品格，捨棄過去，成為新造的人。
飲福當年並沒有多少社企觀念，經營面對許多挑戰，困難時期一個月只接到廿、卅宗生意，跌跌撞撞一路走來，不經不覺已逾十年。如今飲福獲「明施慎選」評核為營運高效益慈善機構，五餅二魚自設五千尺廚房，平均每月有數百宗生意，不僅有盈利，更能支持事工發展。
此外，我們還開拓了送餐服務，與教會合作，希望為貧窮家庭的小朋友補充營養。單單此一項目，每月的開支便達數萬元。只因在早期困難的日子，我們一直蒙恩，既白白的得來，深信便當白白的捨去。何況當我們願意祝福別人，主便加倍祝福我們。
社企講求社會目標與商業目標雙底線。每天為業務奔波，有時不禁思想，究竟社企怎樣才算成功？教會或福音機構經營社企，又當有什麼衡量標準呢？
營商宣教講師、美歌工程總經理楊其輝曾說︰「其實做生意也是一種見證，我們按上帝的心意去做，你實際做出影響，把福氣傳給他人，遠勝千言萬語。」
不過，在香港經營生意並不容易，普通消費者千方百計討價還價想省盡每分每毫，原材料隨通貨膨脹不斷加價，餐飲競爭更是異常激烈。就算社企運作無誤，只要外判貨運公司出了一點差錯，便會給支持者留下差劣印象，嚴重的甚至會怪責我們有失見證！
社會服務方面，現時吸毒者年輕化，失業率下降，廚房未必是更新人士的優先選擇。我們也曾接待智障和傷健人士，最終發現現有的廚房設計並不適合。
因此，五餅二角雖然已踏入第12個年頭，但不論社會目標或商業目標，許多地方我們仍在探索前進之中。唯有一路戰戰兢兢，如履薄冰，小心經營，深信一切有主帶領，享受與聖靈同行的「歷險旅程」。
說起來，你有需要訂到會嗎？
