 資深廣告人在北京開甜品店 |
 週末音樂會 |
 氣氛熱鬧 |
 中國內地出版《給星期五的信》 |
 《分享你的夢》音樂說唱會 |
文◎黃少芬
圖◎黃少芬、受訪者提供
一個香港資深廣告人在北京開港式甜品店，花掉二十年的儲蓄，換來一個傳奇故事，以及無數次傳媒曝光的機會見證神。「想一想，如果以廣告費計算，是非常的可觀的數字。」一個童年心願，加上一個「希望能向全中國人唱歌」的祈禱，展開一個香港人在北京的傳奇故事。
「樓尚」位於北京朝陽區一個胡同裡，老闆招秉恆是香港宣道會北角堂的弟兄，也是中港資深廣告人。吸引客人的不只是港式甜品、瑞士芝士火鍋或法國薰衣草茶蜜，還有載歌載舞的音樂晚會。在招秉恆心中，「樓尚」豈止甜品店那麼簡單，他要打造一個文化藝術平台，特別讓基督徒音樂人有演出和分享的機會。
招秉恆在十年前放下香港的事業到內地發展，初時在跨國公司任職創作總監，但經過幾番波折後，決定離開日以繼夜無休止工作的廣告生涯，開始發展自己的第二事業。原本沒有飲食業經驗，但偏偏做了甜品店生意，是不是要給自己七級挑戰呢？
「小時候，每逢生日，婆婆會烤蛋糕給我，我覺得甜品代表幸福。」很多年前，他想過在香港開甜品店，想不到這個夢想最後在北京實現了。
有夢想，還要有實力，他摸索了一段日子才成功做出令他滿意的燉奶。初頭請來廣州師傅，以為萬事俱備了，怎料做出來的燉奶不像樣，後來發現北京沒有燉奶所需要的厚質地牛奶，原來南方用的是水牛的奶，脂肪量較高。最後解決的方法是付更高的價錢要求農場用胡蘿蔔、玉米餵養一頭牛，以獲得脂肪量較高的牛奶。
甜品生意可不是一帆風順，北京人不及南方人那麼嗜甜食，港式甜品又未大行其道。經營艱苦，但招秉恆還是堅持下去，理由很特別，「假如沒有這個甜品店，就沒有那麼多傳媒採訪我。」過去採訪過他的傳媒有中央電視台、湖南衛視、吉林衛視、香港無線電視、明報、東週刊……甚至伊拉克電視台也播放過他的訪問，遠至北美的親戚也看過他上電視分享「樓尚」的故事。中央電視台以前有一個系列片集訪問香港人，第一集是李嘉誠，第二集就是他。他又提起另一個訪問過他的節目，播出後記者告訴他，他那一集的收視率高於張學友、劉德華。「這一定是神的工作！」他說不是想誇耀自己，而是要讓人知道神在使用一個平凡的人。
每次在接受訪問時，他總會分享見證，因為不可能不提及神如何帶領他走過的路，不管內容最後會不會被刪除。雖然將二十年的積蓄擺上，但以廣告費計算，他換得鉅額的「免費廣告」，實在是很奇妙的見證方式。
「後來甚至有幸能在全中國發行散文集；不算甚麼成就，媒體也非報道我幹了甚麼豐功偉績，他們的焦點都是說一個已在現實生活打滾了多年的平凡人仍然追求夢想的故事，這的確證明了一點︰有一個上帝 聽我們的禱告。」這是他在最近一個星期五凌晨發出的電子郵件中的一段說話。
最初，他想出一個低成本宣傳方式，就是寫溫馨的信給客人，抒發對人生的感悟，當然不會少了當日的推薦餐點。信件在每個星期五凌晨用電郵送出。後來將信件結集成書，出版《給星期五的信》，在中國出版及發行。每封信的結尾都是︰「招秉恆，在樓尚等你！」
位於光華里甲6號的店子在將來或許要面對關閉的一日，因為所處的是重建中的老區。但有商人願意投資開新店，招秉恆說，預計11月開張，那是以「基督教文化」為主題的特色餐廳，位置靠近鳥巢。
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11月回港開說唱會
招秉恆11月回港，除了慶祝爸爸八十大壽外，還帶來內地音樂人小安，舉行音樂說唱會。說唱會是甚麼呢？他說是「又唱又講話」，有音樂，有個人的分享，希望激勵青年人尋求神，以及神給他們的夢想。
《分享你的夢》音樂說唱會
日期︰11月4日
時間︰8pm
地點︰宣道會北角堂真理樓(北角城市花園4-6座1樓T19-21室)
(免費入場)
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〈分享你的夢〉MV(地鐵山寨版)
招秉恆將原創歌曲錄製MV，在北京地鐵內拍攝。觀看請到︰
http://v.youku.com/v_show/id_XOTEwMjQzMDQ=.html
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