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黄濠光
电视台两周前播映了一出许冠文旧作《鸡同鸭讲》，隔了十多年再次重看，仍觉津津有味。在许氏芸芸喜剧电影中，《鸡同鸭讲》算是最有内涵的其中一出，可堪回味。
许冠文在《鸡同鸭讲》一片中饰演一间烧鸭店的老板，他的演出，以及整出电影的情节，都在反映中国，是历史的中国，也是文化的中国。
弦外之音 呼之欲出
电影的事方式有如《诗经》的赋比兴，赋是平铺直叙，而比与兴则多是暗喻。《鸡同鸭讲》如果只是用滑稽手法讲两间餐馆的竞争，就没有意思。它的意义在于弦外之音，特别其中一幕更是呼之欲出，就是许冠文问他的员工，对烧鸭店尽量提出批评，他会从善如流，不会秋后算帐。初时员工不敢直言，但在他再三鼓励下，一个接一个直言不讳，尽数老板刻薄无良。结果许冠文老羞成怒，对所有讲出心里话的员工，扣减工钱，以致许冠英忍无可忍，离开许氏烧鸭，跳槽至对面新开的丹尼炸鸡店。这一幕令人想起1956年毛泽东发动“鸣放运动”，号召人民“百花齐放，百鸟争鸣”，对建国以来的国事，提出批评。于是，全国每一阶层开始对人、对事，发表意见，展开批评，甚至罢工和暴动，以至一发不可收拾。1957年六月，毛泽东开始整风，发动“反右派运动”，发表“关于正确处理人民内部矛盾的问题”。那些在鸣放时期的批评者，被扣上“右派”帽子，要进行斗争。于是，“鸣放运动”是引蛇出洞，结果令许多敢言的人被打成右派，按毛泽东的话，这不是“阴谋”，乃是“阳谋”。电影这一幕真是笑中有泪。
擅长内斗 攘外乏力
许氏的烧鸭店代表了传统中国，对传统（烧鸭）过分充满信心，不注意改进，对流弊（清洁问题）文过饰非。当对面开了一间美式炸鸡店，许冠文认为雪藏过的鸡不会比他的烧鸭好，就掉以轻心，结果许氏生意一落千丈，他的传统便受到冲击。于是许冠文便展开对丹尼炸鸡店的斗争，剧情发展下去，反映出中国人很懂得内斗，攘外则力有不继。许冠文擅长整肃员工，但对付丹尼炸鸡店，却力不从心。历史及现代的中国何尝不是这样！
山穷水尽 改革翻身
丹尼炸鸡店的目标不只是赚钱，更大的野心是要兼拼许氏烧鸭店，千方百计要对方关门大吉。西方列强和日本就像丹尼炸鸡店，自清朝以降，一直侵略中国。电影中特别提到日本，是老板吴启华曾派谷锋往日本学习经营快餐店（美式快餐店要去日本取经！）。日本侵华，从甲午战争、廿一条条款、九一八事变，到七七芦沟桥事变（今年为抗战爆发七十周年），日本是最伤害中国的国家。许氏烧鸭店连遭挫败，本来要结业，但柳暗花明又一村，他终于接受岳母的注资，重新装修店舖，锐意改革，结果重新开张，生意兴隆。中国过百年的外侮，加上内战和中共建政后的历次政治运动，到文化大革命时已走到尽头。十年文革后，中国终于走上改革开放之路。电影中许冠文的岳母是外国回来的，思想现代化，许冠文不只接受她的资金，也接受她的观念，以致可以大翻身。这不是近二十多年中国的写照吗！
许冠文神来之笔，在戏中加插一个尼姑角色。她光顾烧鸭店，不是吃鸭，乃是为了濑粉或例汤。后来她也忍受不了许氏烧鸭店，转去丹尼炸鸡店，当然也不是吃炸鸡。她代表支持中国的一群，失望到一个地步，也要舍中国而去；但当许氏烧鸭店改革后，她回来光顾，代表中国改革开放得回了人心。
丑陋面貌 善良心地
电影的结束表达了许冠文对中国的期许。他重新接纳许冠英回巢，似乎暗示中国要复归统一，才可强盛起来御敌。而当丹尼炸鸡店失火，他救人心切，冲入火海，没有理会对方是生意上的宿敌，不计较对方从前的恶，甘愿冒生命危险，救人出火海。这显示出中国人性格优美的一面，以德报怨，既往不究。中国有泱泱大国风范，对别人宽宏大量，不计较从前的恩恩怨怨。电影中的许冠文重生了，从前斤斤计较，现在有容乃大。想必他期盼中国也要重生，这样才会四海归心，民族复兴。
中学为体 西学为用
许冠文于1988年制作《鸡同鸭讲》，距香港回归中国不足十年。那个年代也多了以中国为题材的电视剧集和电影，表达出香港人对认同中国的种种思绪。电影中烧鸭店的改革，不是烧鸭的味道，而是装修、清洁和员工态度等等，反映了大多数人支持“中学为体，西学为用”的观念。这是满清洋务运动所持的观念，也是今天改革开放的现象。中国在科技和管理上吸收西方的一套，但意识形态上仍严密把关。若思想控制不放松，则真的是“鸡同鸭讲”了。
