中秋佳节将至,不少人都要准备月饼送礼,除了传统款式之外,各种新派月饼均在口味上推陈出新。由基督徒创办的法式饼店Le Fournil Boulangerie et Patisserie推出的法式“八福月饼”,不但选用另类的健康食材用料,更在盒上印有祝福语,令节日送礼变成传递信仰的途径。负责制作月饼的烘焙师钟志谦(Paul)背后有一个激励人心的故事,令产品更添意义。

香气四溢的生命

Le Fournil创办人陈美奇(Rebekah)日前在以琳书房举行的分享会上表示,法式“八福月饼”跟传统月饼不同,制作用料讲求健康,不采用白砂糖、猪油等,而是用罗汉果糖、日本海澡糖、法国面粉,并且不添加稳定剂、黏合剂等等。她身旁的烘焙师Paul说:“不同的馅料、饼皮在焗制上会有不同的困难与挑战。”他直言,要烘焙出色香味俱备的糕饼,需要很大的耐性,必须用心制作。原来,他的生命也曾像经历烘焙一样,在别人的用心跟进下,变成香气四溢的“制成品”去荣耀神。

Rebekah说:“法文Le Fournil即是‘焗炉’的意思,也就是能把东西焗制得香香的,而Paul就是在我们的‘焗炉’出来,生命香喷喷能荣耀神。我们的创办原意就是以神的爱去爱更新人士,专聘请更新人士工作。”

从绝望到走回正路

Paul忆述过去时说,自己年青时非常反叛,性格骄傲且不愿聆听父母训诫,以致结交损友误入歧途。16岁加入黑社会的他,曾参与不少非犯勾当,因一直未被警方捉到而心存侥幸,变得愈来愈大胆。直到24岁时,竟答应朋友到泰国贩毒,结果在1988年于泰国机场被捕,更被当地法官判处无期徒刑。“廿多岁被判处终身监禁,似再无机会重返社会,当时心情真的非常绝望,整个世界就像完全停顿。”初期服刑时,Paul仍未懂得反省,内心更形黑暗,继续在狱中赌博、抽烟、喝酒。如此过了12年监禁生活,直到2000年他在泰国监狱中接触到福音。

“当时我对福音仍有反弹心态,认为自己是中国人,若信耶稣就像是‘弃祖忘宗’。”直到有一次,Paul在狱中忽然有种苦闷的感觉,于是问一名基督徒借圣经来当作小说看。“当我读到圣经说:‘耶稣来,是叫人得生命,并且得的更丰盛’,我整个人忽然静下来。”Paul哽咽地说,“我回想自己以前走的路,如果这路是‘行得通’的话,我根本不会终身监禁。”于是他跟着圣经背后的决志祷文祈祷,更跟耶稣说:“我知道我的路行错了,以前的路我不再走了,我要跟祢走,求祢让我看见祢带我走的路。”

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左:Paul;右:Rebekah

职场中磨练生命

信主后,Paul的生命开始改变,在狱中服务其他囚友,为他们作翻译。其后他获引导回香港继续服刑,后来更获假释,透过机构转介在Le Fournil任职烘焙学徒。“我的老板Rebekah是一位很好的老板,很有爱心,特别是对我们这些更新人士。坦白说,起初认识她,觉得她是一个很恶、很高要求的老板。”Paul直言,初学造饼非常辛苦。“我服刑21年零7个月,对社会的认识已经脱节了,甚至广东话的理解力也弱。”他说,“这份工作很多挑战,要学习与人沟通,也要学习自己从来未接触过的工作。”这是他从事正当职业的第一份工。“那时我很想离开,想回去泰国宣教,却很清楚神把我放在这里,是要我学习生命的功课。”他说,用口讲耶稣如何拯救他并不困难,但以生命去在职场中磨练,尝试自己从来未经历的事情,却是个很大的考验。“很多朋友说,做得不开心可以转工,但我觉得转工很容易,但在这公司中见证神的荣耀才是最重要。”他决心要让自己的生命见证耶稣。

Paul表示,他在Le Fournil学会了三件事:第一是欣赏,例如欣赏老板对更新人士的爱心;第二是饶恕,就是跟同事合作时产生磨擦时,需要不停学习饶恕;第三是忍耐,因为制作糕饼的过程必须有耐心。“如今我在这里工作很开心。”

Rebekah回应时指,Paul在Le Fournil工作初期,不断被师傅严厉教训,但他却有宽容的胸襟去接受对方的教训。当然,Paul的生命仍有很多需要被磨练的地方,特别是跟其他同事相处时。“当时我每隔两、三日就捉他‘照肺’一次。”后来,神安排了一名智障的女孩来Le Fournil工作,成为Paul的下属,更进一步锻炼了Paul的忍耐,使他的生命更趋成熟。

(记者陈淑安报道)